La recette du gâteau licorne 🦄✨

Tu l’as vu sur les réseaux, tu en as rêvé, tu n’as pas osé, tu ne t’es jamais lancé… Alors maintenant c’est le moment ou jamais. Voici rien que pour toi Oh amoureux des licornes la Recette du gâteau licorne. Enfile ton tablier et ta toque magique et prépare toi à partir pour un pays magique !

Recette du gâteau licorne ✨🦄

INGREDIENTS : 

Pour le gâteaux ?
• 100g de farine
• 55g de poudre d’amande
• 5 oeufs
• 155g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de vanille

Pour le glaçage ?
• 150g de beurre doux ramolli
• 500g de fromage frais nature
• 250g de sucre glace
• 100g de mascapone
• Colorant alimentaire rouge
• 100g de framboise

Pour la décoration ✨
• 1 sachet de pâte à sucre blanche
• 1 sachet de à sucre noire
• 1 Poudre alimentaire dorée
• 1 Décors en sucre « Licorne Vahiné » 

✨✨ C’est bon tu es équipé ? LET’S GOOO ✨✨

#1 On prépare les biscuits

• Préchauffe ton four à 180°c. Beurre et farine  4 petits moules.
• Mélange la farine et la poudre d’amandes, puis réserve la de côté
• Dans un saladier, bats les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et la vanille, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Monte les blancs en neige dans un autre saladier.
• Incorpore une première partie des blancs dans le mélange jaunes d’œufs et sucre en fouettant à nouveau puis incorpore le reste des blancs délicatement avec une spatule souple. Ajoute la farine et la poudre d’amandes en pluie, puis mélange
• Verse dans les moules en répartissant équitablement la préparation et lisse à la spatule.
• Enfourne les 4 gâteaux pendant 10 minutes environ, le biscuit doit être légèrement doré.
• Laisse refroidir quelques minutes, puis démoule les biscuits encore chauds, fais les refroidir sur une grille les uns à côté des autres. Réserve les de côté

#2 On prépare le glaçage

• Dans un saladier, fouette au batteur le beurre ramolli avec le fromage frais nature. Lisse bien, puis ajoute le sucre glace et le mascarpone. Bats le mélange quelques minutes pour qu’il soit bien homogène.
• Réserve au frais : 1/3 du glaçage servira pour la crinière et 2/3 pour garnir et recouvrir le gâteau.
  

#2 On prépare les oreilles, les yeux et la corne

LA CORNE :

• Réalise un boudin d’environ 20 cm, avec 100 g de pâte sucre blanche, de manière à avoir une extrémité plus fine que l’autre. Enroule le boudin autour d’un pic à brochette, en commençant par l’extrémité la plus fine : pince légèrement cette extrémité contre le bout du pic à brochette pour la fixer, puis enroule doucement en serrant de manière à ce qu’il n’y ait pas de trou.
• Réserve au frais quelques minutes, puis peins en doré, avec la poudre alimentaire diluée avec un peu d’eau.

LES OREILLES : 

• Étale 30 g de pâte à sucre blanche, découpe 2 formes triangulaires identiques (5 mm d’épaisseur), peins un triangle rose à l’intérieur avec du colorant rouge dilué dans de l’eau. Puis pince la base pour donner une forme incurvée et pique sur environ 2 cm un cure dent dans l’oreille.
• Réserver au frais.

LES YEUX :

• Avec la pâte à sucre noire, réalise un long boudin, le plus fin possible. Découpe 2 longueurs de 5 cm, et 6 petits bouts d’environ 1 cm (pour les cils). Donne une forme d’arc aux 2 grands morceaux, réserver.

#2 On passe au montage

• Commence le montage en disposant un premier disque de biscuit, étale une petite couche de crème, dépose quelques framboises, recouvre d’un second biscuit et tasse légèrement. Recommence l’opération en terminant avec le dernier biscuit.
• Recouvre ensuite tout le gâteau d’une 1ère couche de glaçage au creamcheese.

• Réserver au frais environ 10 minutes.
• Recouvre d’une seconde couche de glaçage et lisse. Le gâteau doit être bien uniforme.
• Si nécessaire, replace au frais 10 minutes et recouvre d’une troisième couche.

• Colore le reste de glaçage en rose pâle, en ajoutant quelques gouttes de colorant rouge. Vas-y progressivement jusqu’à obtenir la teinte souhaitée.
  Place le glaçage rose ainsi obtenu dans une poche munie d’une douille de ton choix.
• Plante la corne et les oreilles, puis poche le glaçage pour dessiner la crinière, tout autour de la corne et des oreilles, en descendant derrière le gâteau pour revenir sur le côté.
• Dispose les éléments des yeux en les enfonçant légèrement dans la crème puis ajouter les décors en sucre Licorne Vahiné.

Et Tadaaaaaaam un magnifique gâteau licorne fait par tes petites mains. C’est pas beau ça ? Et si tu veux t’inspirer tu peux aller sur la chaîne Youtube de Rosanna Pansino, c’est une pro dans ce domaine ?

Allez bisous magiques les amis ✨🦄