Le répertoire des saveurs
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Description détaillée
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- Le répertoire des saveurs
- De Niki Segnit
- Un joli livre aux éditions Marabout
- 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale)
- Qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge
- Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs
- 496 pages
- Format 22,2 x 14,3cm
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